신한샘

독일 제과제빵 업계에서 탄탄한 경력을 쌓아온 신한샘 님은, 아우스빌둥을 통해 체계적인 기술을 습득하고, 이후 마이스터 과정까지 성공적으로 마친 베이커리 전문가입니다. 대학 진학 대신 독일에서 실무 중심의 직업교육을 선택한 그는, 2021년 Bäcker Ausbildung을 마친 뒤, 2023년에는 Bäckermeister 자격을 취득하며 제과제빵 장인의 길로 들어섰습니다.

신한샘 님은 Ausbildung 이후 Bäckerei Büsch, Bulle Bäckerei, Bäckerei Hinkel, Zeit für Brot 등 독일 내 유서 깊고 개성 있는 제과점들에서 폭넓은 실무 경험을 쌓았습니다. 현재는 뮌스터에 위치한 유기농 전문 빵집 Cibaria Bio Vollkornbäckerei에서 근무하며, 전통과 지속 가능성을 조화롭게 이어가는 데에 주력하고 있습니다.

그는 단순한 ‘기술자’가 아닌, 빵이라는 매체를 통해 독일 사회와 조화롭게 연결되어가는 한 사람으로서, 독일에서 진로를 고민하는 한국 청년들에게 실질적인 조언과 깊이 있는 인사이트를 전해줄 수 있는 멘토입니다.

Bäckerausbildung(2021년) 및 Bäckermeister(2023년) 졸업

현 Cibaria Bio Vollkornbäckerei 제빵 마이스터로 근무